泰安市岱岳區山口鎮豐源冷藏廠設養殖繁育總場、兔肉產品加工廠、化工安裝工程等經營實體，現有員工260人，固定 資產2000余萬元。幾年來，在社會各界朋友的鼎力支持幫助下，經過豐源員工的不懈努力，規模不斷壯大。現已形成集養殖、繁育、推廣、 屠宰、加工、冷藏、科技研發、工程安裝于一體的規?；?、跨行業經 營的大型養殖骨干企業。主要出口美國、日本、俄羅斯，被評為“先進企業”、“省民營企業”。
兔子肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
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