泰安市岱岳區山口鎮豐源冷藏廠秉承“誠信經營、創新發展”的經營理念，以服務三農、致富萬家為己任，兔業發展 潮流。
兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等；
兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說；
兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態
整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛
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