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什玲雞飼養方式獨特，從小就放養在山林、檳榔和橡膠園里，刨食和追啄蟲子、野果、青草，喂食谷物、玉米、番薯及木薯等，喝得是溪水、晨露和泉水。這種在原生態自然環境下生長的什玲雞，口感獨具特色，皮薄黃澄光亮、柔嫩爽滑香甜，骨髓溢香，味道芳香，出鍋時馥郁香湓、沁心誘人、入口噴香、爽滑異常。
什玲雞不僅色香味形俱佳，而且營養價值豐富。具有多種人體有益的氨基酸、礦物質、維生素和粗蛋白等營養成分。經檢測永基什玲雞蛋白質含量23.76%，脂肪含量0.9%，的什玲雞還含有多種氨基酸，其總量為69.3%，其中谷氨酸含量總和高達9.87%，肌苷酸含量為2.93mg/g。各種礦物質含量總和達到了9.56%，這種大含量的氨基酸和礦物質成分，對促進人體的健康，提高人體的免疫力和智力都有很大的作用。
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