亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨制取的油類,亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物,亞麻籽油只是身在深山無人識,現在人們知道了它價值。人類栽培和利用亞麻的歷史可以追溯到8000多年前。油用亞麻種植在中國已有600多年的栽培歷史,當前主要分存在中國的華北、西北地區,以甘肅、內蒙古、山西、新疆四省產量較大,吉林、河北、陜西、寧夏次之,西南地區的西藏、云南、貴州等地也有零星種植。是中國重要的經濟作物,也是主要的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a-亞麻酸,是補充亞麻酸的好方法。健康吃亞麻籽油注意6個事項!想了解更多資訊請點擊《亞麻籽油對身體的健康功效》。
1.亞麻籽油燃煙點較低,只有107℃,且經技術經低溫壓榨而成,不宜使用炒炸的高溫烹調,食用時也應盡量避免加熱,以保持活性營養物質。
2.美國心臟協會建議,一般人每天只須攝取約2~4匙磨碎的亞麻籽,就可以獲取足夠營養價值,可降低血糖、血壓。
3.在早餐飲品中包括牛奶、豆漿或優酪乳中,加入亞麻籽食用。
4.亞麻籽不耐熱,適合使用在冷盤食物上,包括可將亞麻籽拌入生菜沙拉中食用。
5.將亞麻籽加入面粉團中,制作出亞麻籽面包或松餅,可增加香氣口感。
6.亞麻籽的穩定性不高,需冷藏,亞麻籽油開瓶后應盡速用完。食用時將瓶蓋蓋好,放入冰箱冷藏。
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