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超聲波洗碗機結構簡單，不需要電動機水泵和噴淋攪拌機構，它是利用超聲波洗滌原理，對餐具進行清洗的一種新型洗碗機。當超聲波經過液體介質時，將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產生強烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗物表面脫落下來。由于超聲波可以穿透物體，使整個液體介質振動并產生空化氣泡，因此只要有液體存在就可以產生反應，整個機內的餐具不存在清洗不到的死角，洗凈度高。
目前，我國已經研發出一種適應家庭使用多功能超聲波洗碗機，它集洗碗、消毒、烘干和存儲功能于一體，采用PLC(可編程序控制器)全自動控制，具有高溫消毒和臭氧消毒的功能。
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