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1、介紹 酒店前臺,一個主要的項目提供服務的客人,廚房是背景,規范、的服務為前臺。前、后臺功能布局設計應符合要求的餐廳和廚房操作,如果設計到位,使工作效率大大提高,反之不僅效率低下,而且浪費人力資源,增加動力消耗等。 酒店餐廳包括宴會廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱;與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的化功能布局設計的酒店管理和福利的任何類都是重要的。可以這樣說,一個成功的餐飲的基礎服務,從合理的功能布局。餐廳設計符合原則的協調、舒適、典雅、文化;廚房設計符合需求的流程操作,的服務餐廳。 酒店服務餐館就餐盒是一種消費,為了滿足客人的需要,如圖2所示,陽臺面積和裝修檔次分別按照大,小,高,低,內、中、大箱也有活動分區,以滿足業務需求。盒子在浴室里也有匯源(男、女)。 房間在裝修前,必須首先命名每個盒子,裝修后的效果來反映文化的餐館的名字是嵌入式。有些房間還配備了雙通道,即客人服務,做渠道,有一定的優點1)服務,年級小十字架。 (2)快速服務短的步行距離(服務)。 (3)保護客人渠道如地毯清潔劑在地上,盒子里面的東西,像一個沙發休息區應側入口處附近。
