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我國在20世紀(jì)80年代以前，不銹鋼廚房設(shè)備多用砌的煤灶、木制工作臺及磚砌、瓷磚貼面的出菜臺，較為簡陋落后。但隨著經(jīng)濟的發(fā)展、烹任技術(shù)的提高，廚房設(shè)備也煥然一新．且具有先進(jìn)、美觀、耐用、功能多的特性，為提高菜看質(zhì)量提供了的，減輕員工的勞動強度，提高了工作效率，改善了工作環(huán)境，促進(jìn)了烹級技術(shù)的發(fā)展。但是，目房設(shè)備價格高、投資大，如沒有要求地盲目采購、盲目使用，都會給企業(yè)帶來較大的損失，以致影響列強個企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。——蘇州廚房設(shè)備廠家 四、柜體、門板清潔方法 1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。 2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭。 3、金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養(yǎng)。
