傳統的粉狀調味品干燥殺菌多在烘箱中進行，為間歇式生產方式，操作十分麻煩，耗工費時，且易發生污染。我公司所研制的粉狀調味品微波干燥殺菌設備，具有可以連續生產、節約勞動力、提高生產效率和產品質量等諸多優點，可用于豬肉粉、牛肉粉、雞精、海鮮粉、辣椒粉、五香粉等粉狀調味品及片狀、顆粒狀物料調料的干燥與殺菌的生產之中。 　　微波同步干燥與殺菌新技術已在調味品行業中得到廣泛應用，并得到一致好評。 一、微波干燥的特點 微波干燥特點： 1.干燥時間短，產品的香味濃厚； 2.干燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗； 3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收較好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥； 4.干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助； 5.節能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。 6.易于控制，工藝先進。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高新技術。提品質量，帶來經濟 二、微波殺菌的特點 　　低溫殺菌保持營養成份和傳統風味，微波能穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提品質量有的效果。 三、微波能應用促進調味品工業的發展 　　微波能技術從上世紀七十年代起逐步在食品工業中得到推廣應用。相關的微波能設備及制造水平不斷提高。作為食品工業一個重要領域的調味品制造業也日益廣泛地采用了微波能設備，用于干燥、殺菌，提香等加工。濟南銘鑫微波設備有限公司自從成立一年多來，已為多家調味品企業提供了品質優異的微波能應用設備，取得了很好的經濟效益和社會效益，在調味料行業里產生了很好的凡響。眾多調味品企業給予了銘鑫微波設備良好的評價。 　 微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子，它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互磨擦，從而使物料溫度升高。達到快速干燥殺菌的效果。 微波設備在調味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產品香料（海帶、紫菜、魚、蝦）的干燥。 調味品的加工工藝：濃縮膏狀物、進料系統、進料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷卻系統、出料打碎系統