產品特點:
本產品采用的調味料生物螯合技術,精選二十多種中西式天然香辛料復配而成。不僅能夠有效去除水產品、肉類、蛋類、豆類、谷物等食品原輔料的腥味和異味,還能夠明顯增強產品本身風味特點,使終產品香味自然持久,風味柔和圓潤,
應用于食品中,具有如下特點:
? 有效去除產品原輔料所具有的腥味和異味;
? 增強產品本身的天然風味;
? 使產品鮮味明顯提升;
? 多種香辛料物質提供源源不斷的味覺感受,使產品風味飽滿,后味悠長;
主要成分:天然香辛料
應用范圍: 速凍調理食品、休閑食品、加工肉制品、蛋制品、豆制品、面制品等
使用方法:
1.速凍調理食品
在速凍調理食品中,添加0.2%的FX -001可以明顯的消除肉、水產品、蛋、豆等原材料特有的腥味和異味,使產成品香味更加鮮明和柔和圓潤。
2.休閑食品
在休閑食品中,在浸泡或腌制階段添加0.2-0.4%的FX -001,可以除去原材料的腥味,使得產品風味更具特色,增強食欲,特別是在豆干、雞蛋干等產品中使用,能明顯增加產品中豆類和蛋類的清香風味。
3.加工肉制品
在加工肉制品中,由于目前各類肉制品使用的原材料和輔料品種繁雜,各類材料的風味極易使終產品風味不,且缺乏回味。在腌制或者攪拌階段添加0.2-0.3%的FX -001,可明顯提高制成品的鮮度和風味的飽滿度,經存放后依然保持飽滿的風味。
增厚味,味之泉,增鮮調味料,突出產品風味,調味料,新型調味料,增加回味,鮮美滋