檸檬 檸檬（Citrus limon）是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，富含維生素C。 簡介 檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”；因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬為蕓香科常綠小喬木，原產馬來西亞。 2 形態特征 常綠灌木，具硬刺。葉小，矩圓形至橢圓狀矩圓形，頂端短銳尖或鈍，邊緣有鈍鋸齒；葉柄短，有狹翅，頂端有節。花單生或簇生于葉腋內，花瓣外面淡紫色，內面白色；雄已20枚以上；子房上部漸狹。果近圓形，頂端有1不發達的乳頭狀突起，長約4.5厘米，寬約5厘米，黃色至朱紅色，皮薄易剝。功能：化痰、消食。主治：用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。 檸檬是柑橘類中不耐寒的種類之一，適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。扦插繁殖極易成活，但生產上多采用嫁接，以根系強大的粗檸檬（檸檬的一種雜種）為砧木。適宜栽培于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。周年開花，每年集中開放3～4次。果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素P。成長充分后不待黃熟即采收，然后用乙烯行催熟處理，使果皮變黃。耐貯運，除鮮食外可制各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少，北方有一種“北京檸檬”，果頂部無乳頭狀突起，酸味不強，有芳香，僅盆栽供觀賞。小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質，卵形或橢圓形，長8—14厘米，寬4—6厘米 頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4—5淺齒裂；花瓣長1.5一2厘米，外面淡紫紅色，內面白色；常有單性花，即雄蕊發育，雌蕊退化；雄蕊20—25枚或更多；子房近筒狀或桶狀 頂部略狹，柱頭頭狀。果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長并有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，色，難剝離，富含檸檬香氣的油點，瓢囊8—11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4—5月，果期9—11月。 染色體數 X=9, 2n=18, 36。 3 分類 顏色分為兩類：一種是黃色的：lemon,另一種是綠色的：lime。 地方分類：中國現產檸檬的地方主要有：臺灣、福建、廣東、廣西等栽培。