一、簡介
這是大閘蟹經典的做法,這種做法主要突出螃蟹原汁原味,能較大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務員把蒸好的蟹端上桌,大閘蟹色澤橙黃,肉鮮香甜美。翻開底蓋,連著把蟹背也一同剝開,蟹背里金色的膏黃就展現在眼前,仔細地把膏黃剝下來,澆上醋,放進嘴里,細細地品味,慢慢地咀嚼,果然是
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