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滑子菇又名滑菇、滑子蘑、珍珠菇，學名光帽鱗傘，日本叫納美菇。滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，碳是滑子菇的重要養分及能量來源。滑子菇味道鮮美，營養豐富，是湯料的美好添加品，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用，是一種低熱量、低脂肪的保健食品,。
滑 子 菇 營 養 成 分 表
主要成分（每 100 克干品含量）
總糖 7.65g 維生素C 2.24mg
脂肪 1.725g 鈣 5mg
碳水化合物 44.9g 維生素 B 0.73mg
粗纖維 6.4g 鐵 69mg
