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傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制、牛雜醬的做法等。 培訓費：1380元 一：特色 采用傳統廣式牛雜技術配方，新鮮牛雜為主，配以各類天然的調料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過之后，回味無窮。 二：學習內容： 蘿卜牛雜學習內容為：牛雜選購，牛雜處理、清潔、去腥；煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調味，調香，做辣醬，然后就是吃上一碗香噴噴的牛雜啦。 三：學習： 每一位學員，和我們簽訂學習合約后，我們會即刻安排師傅教學，師傅會從每個步驟教起，親手示范，學員都會親手操作，反復實踐，在市面上購買得到新鮮的牛雜了，牛雜買回后，處理，去腥，樣保存；接下來就是教學員煲湯底了，只有煲好湯底，才能做好蘿卜牛雜，所以需要小火，配上天然的調料，再放入處理好的牛雜，蘿卜，再小火慢慢煲，直到煲出誘人的香味出來；還會教學員制作酸甜可口的辣椒醬，配上牛雜吃，才夠味哦。 四：設備和原料、調料的購買 市面上購買得到相應設備和原料、調料等
