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以雞爪為原料，用復合乳酸菌種與天然香料，人工控制發酵方法泡制而成。新產品色澤天然，香辣，略帶乳酸味，雞肉的鮮香與泡菜的爽脆相結合，營養豐富，好吃又開胃。佐餐伴酒、休閑旅游皆為上品。
口味一級棒，以其鮮、辣的特色味道征服了很多嘴刁的客人，使他們一買再買，甚至整箱購買或聯合單位同事一起購買，可以說是百吃不膩。不論是作為零食，還是作為下酒小菜，都是非常合適的。雖然辣，但是依然放不下，這，就是泡鳳爪的魅力！
辣椒：可增強力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保護皮膚。富含的維C可以美白，以及控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
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雞爪：雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
