阿里山茶是臺灣高山茶的濫觴,茶園海拔在800公尺到1400公尺之間。它的正山茶區,主要在阿里山鄉。一般旅客前往阿里山旅游,途經阿里山公路兩旁的販賣商店,只是阿里山高山茶的“前店”,栽培與制茶的“后廠”則是阿里山鄉為主茶區。例如分布在阿里山鄉、石桌、十字路、達邦、里佳、 特富野等山地部落。集中地域地帶在阿里山鄉樂野村區域的阿里山鄒族文化部落。 因為阿里山高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,茶樹芽葉苦澀成分降低,進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故,茶樹生長緩慢,茶葉芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質含量高等等,這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。此外這里所產的茶葉多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有濃厚的高山冷冽茶味,堪稱是“世界等”好茶。阿里山高山茶區可說是臺灣高山茶的茶品,在市場上相當搶手。尤其是阿里山茶競賽茶,常在得獎名單公布沒就全賣光,售價從6千元起跳,要在市面上買到得獎阿里山茶還得要靠點運氣。 此外一提的是,阿里山茶中包括了一種珠露茶,也相當受到歡迎。