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水體變質，則水中發出腐敗臭味：如發現水體有特殊的腐爛味、臭味，則表示水體被污染，說明池底的有機物如吃剩的餌料、沉底的動植物殘體、糞便等，腐敗生成氨氣、硫化氫等有毒氣體。此時則應及時換水或倒池清理，防止水蛭大批死亡。
精養的化學性質
酸堿度（pH 值）。酸堿度是指池塘中水的pH 值。主要是水中游離的二氧化碳與碳酸鹽類之間比率的變化。其變化幅度一般在6.5～9.5 之間。pH 值在晝夜之間有周期性的變化：黎明時，二氧化碳含量多，水的pH 值下降（變酸）；白天，二氧化碳含量減少，水的pH 值升高（變堿）。實踐證明，中性的水體或弱堿性的水體有利于水蛭的生長發育。
