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臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式蒸汽殺菌設備，以通入飽和蒸汽為加熱介質對產品進行高溫滅菌，在殺菌過程中用補充壓縮空氣來實施反壓操作，后注入冷水（溫水）直接進行快速冷卻的殺菌設備。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉方便、安全。臥式殺菌鍋適用于罐頭類產品、飲料、牛奶、鹵制品等產品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理，以達到保質期內“商品無菌”的要求。
產品分類：食品機械/食品加工設備/殺菌鍋
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