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隨著生活水平的提高，肉魚加工、各食堂、賓館、飯店、家庭廚房，對雞、鴨、兔、豬羊排、冰凍肉魚，過去手工剁切，工作量非常大，又不安全，一手按雞、鴨、排骨，一手刀砍斧剁、血水四濺，污染墻、地面、砍剁噪聲大，不文明，特別是肉魚加工企業，剁出的雞、鴨、排骨、雞鴨翅、脖、腿等大小不均勻，不利索，刀切剪鉸很費力，效率低，用工多，采用鍘切機分體、分塊，省力省事、輕松、安全、方便、無噪音、切塊均勻、無碎骨渣、吃時不傷嘴，深受使用者歡迎。
一、安裝說明：本機可用自攻螺釘固定在家用菜板左側位置，也可以固定在一塊活動木板上。
二、使用操作：豬排骨3-4肋條鍘切比較安全方便，因刀口、刀長有限，不可鍘切體積大、豬腿骨、牛排骨、腿骨或其它大塊骨頭等，可選用CWZJ -58A廚房鍘切機。
三、安全注意（警告）：1.本機嚴禁兒童動用，有兒童的飯店，固定在菜板的鍘切機，用完務必把鍘切機卸下，固定木板上鍘切機都要放在高處，兒童觸摸不到的地方。
2.成年人使用，嚴禁把手指伸在刀刃下部。
四、保修事項：本機采用鉻不銹鋼材料，經熱處理，刀刃不崩不卷，出現質量問題，一年內包換，超出使用范圍或人為造成的質量問題，不在包換范圍內。
