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發源地為黑龍江的雞西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候將就，火小的松軟，火大的脆爽可口。
烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調料。 有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。
在我公司購機可進行實地培訓烤冷面生產全過程，無任何加盟費用,如不需要培訓，以下貨款中可以扣出1000元培訓費用，我公司可提供詳細的生產配方及操作光盤。
DF-20型烤冷面機
電壓：220V
配備電機：220V/3KW(單項電機)
主機皮帶：B型1143
皮帶輪直徑:B型90--110mm
產量：20-30斤/小時
價格：4800元/臺 含實地培訓烤冷面生產過程,傳授配方（不含烤制過程）
主機不含電機、成型機含調速電機
