在全國大江南北幾乎所有市鎮過往行人較多的街上，常可以聽到“烤地瓜”的吆喝聲。這種買賣民間稱為“賣烤地瓜的”，冬天比較常見。地瓜，南方人叫“白薯”或“紅薯”，可北方人只叫它地瓜。地瓜也是紅薯可以煮也稱“烀”，蒸或切塊與米一起做粥，也可以將熟地瓜切成片晾“地瓜干”吃。在北方這都是人們在家里的吃法，很少能在街上買到。而“烤地瓜”則正相反，基本沒人自己做，都是從街上買來吃。
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