一、ISO22000食品安全管理體系認證簡介

　　隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題;要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。

　　ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

　　ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。

　　ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點)原理作為方法應用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。

　　二、ISO22000食品安全管理體系認證的好處

　　ISO22000：200X是按照ISO9001：2000的框架構筑的，同時，它也覆蓋了CAC關于HACCP的全部要求，并為“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”(SSM)的定義。ISO22000：200X將SSM定義為“特定的控制措施”，而不是影響食品安全的“關鍵控制措施”，它通過防止、消除和減少危害產生的可能性來達到控制目的。依據企業類型和食品鏈的不同階段，SSM可被以下活動所替代，如：良好操作規范(GMP)、先決方案、良好農業規范(GAP)、良好衛生規范(GHP)、良好分銷規范(GDP)和良好獸醫規范(GVP)。ISO22000：200X將要求食品企業建立、保持、監視和審核SSM的有效性。

　　(1) 可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通;

　　(2) 在組織內部及食品鏈中實現資源利用較優化;

　　(3) 改善文獻資源管理;

　　(4) 加強計劃性，減少過程后的檢驗;

　　(5) 更加有效和動態的進行食品安全風險控制;

　　(6) 所有的控制措施都將進行風險分析;

　　(7) 對必備方案進行系統化管理;

　　(8) 由于關注終結果，該標準適用范圍廣泛;

　　(9) 可以作為決策的有效依據;

　　(10) 充分提高勤奮度;

　　(11) 聚焦于對必要的問題的控制;

　　(12) 通過減少冗余的系統審計而節約資源。

　　三、認證申請的條件

　　1. 認證申請方應具有明確的法律地位;當客戶(即受審核方)不具備法律地位時，由其具有法律地位的上級組織申請。

　　2. 申請方營業執照復印件及相關資質復印件;

　　3. 取得行政管理部門或有關機構注冊登記的資格(或其組成部分);

　　4. 已取得相關法規規定的行政許可文件/證書(適用時);

　　5. 申請認證范圍應在法律地位文件、營業執照、資質規定的范圍內;

　　6. 承諾遵守有關的法律、法規其他要求,承諾始終遵守認證的有關規定，承諾按合同約定和法律規定承擔與認證有關的相關法律責任;

　　7.客戶已按照相關管理體系標準和法律法規的要求建立了文件化的管理體系 ，現場審核前已正式運行了3個月，至少已實施一次完整內審和管理評審;

　　8. 一年內，未發生過質量、環境、職業健康安全事故或違反相關法規，虛報、瞞報獲證所需信息的情況;

　　9. 承諾獲得認證后，按規定使用認證證書和認證標志，按合同支付認費用，按規定接受監督。

　　四、客戶需提交的資料

　　1.《認證申請書》三份。

　　2.申請方法人營業執照復印件、組織機構代碼復印件以及相關復印件。

　　3.有效的管理體系文件(質量手冊、程序文件、及相關作業流程)。

　　4.組織認證場所清單(兩個或者兩個以上場所時提供)。

　　5.服務過程流程圖，主要的設備清單以及檢測清單，主要的執行標準和法規清單，對產品符合性產品外包信息等。

　　6.重要環境因素清單，適用的法律法規清單及環境目標、指標和管理方案;

　　7.主要危險源清單，適用的法律法規清單及安全目標、指標和管理方案;

　　8.環境許可活動的證明文件或資質文件。

　　9.主要污染物，執行的排放標準及類(級)別。

　　10.職業健康安全管理體系所覆蓋的活動區域示意圖。

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