甜蜜素 甜蜜素生產廠家 甜蜜素廠家 甜蜜素價格 甜蜜素報價 甜蜜素添加量
中文名稱；環己基氨基磺酸鈉
英文名；Sodium N-cyclohexylsulfamate
別稱；甜蜜素
化學式；C6H11NHSO3Na
分子量；201.22
EINECS登錄號；205-348-9
熔點；265°C
水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)
甜蜜素，白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍，為無營養甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃，不發生焦糖化反應。酸性環境下略有分解，堿性時穩定。
1．使用時與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度。
2．甜蜜素單獨使用時，其甜度為10克等于蔗糖500克（50倍）。
3．甜蜜素與蔗糖一起配合使用時，其甜度可達80倍以上。
4．甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸（檸檬酸等）一起使用時，其甜度可達100倍或100倍以上。
5．甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸及10重量之糖精一起使用時，其甜度可達150倍以上。
