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食品生產企業建立食品安全溯源系統是社會發展進步的必然結果,食品追溯本身并不會讓食品安全,它是一種風險管理工具,幫助查找問題所在。食品安全溯源系統的建立,實現了產品在整個供應鏈的信息透明化,食品安全從“事后處理”轉向“事前控制”,使消費者買得舒心、吃得放心。
食品安全溯源系統概述
食品安全溯源系統采用自動數據采集技術,將各類產品原料的生長、加工、儲藏及零售等供應鏈環節的管理對象進行標識、并相互鏈接。一旦食品出現安全問題,可以通過這些標識進行追溯,準確地縮小安全問題的范圍,查出問題出現的環節,甚至可追溯到食品生產的源頭。
食品安全溯源系統是
食品安全質量跟蹤與追溯體系實質是食品信息的記錄與傳遞體系,它通過對食品信息的正確識別、如實記錄與有效傳遞來發揮作用,解決食品質量安全問題。跟蹤與追溯系統建立的目的在于識別、跟蹤和追溯有關食品原料產地、加工、運輸、倉儲和銷售過程中的相關活動信息。如果發現食品存在質量問題,就可以利用標識層層追蹤產品到特定的銷售商、加或原料供應商,確定食品質量問題的來源,以便采取有效糾正措施。
食品安全溯源系統功能介紹