紅曲紅色素廠家 紅曲紅色素生產廠家 紅曲紅色素價格
包裝規格：1*25
主要用途：食品類
含量：99％
色素含量：99％
來源：天然著色劑
有效物質含量：98％
執行標準：GB
CAS：874807-57-5
產品名稱: 紅曲紅色素
產品類別: 食品添加劑
質量標準: 食品級
異名：紅曲紅，紅曲色素、紅曲米色素；Red Kojic Rice ；Monascorubrin；Red Rice Starter；
使用方法
將本品按所需用量直接加入水，或者用50%食用酒精溶液中，溶解后加入食品配料中著色。用量按產品色調要求調整
應用：主要用于肉松、肉制品(炸雞，烤雞，肉鋪，肉干，罐頭類)、米面制品、膨化食品、烘焙食品、蛋黃、飲料、各種調味醬、復合調味料。是檸檬黃等化學合成色素的理想代替品。
在腌制蔬菜中的應用
在傳統生產中常使用醬油作為著色劑加工腌菜，使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素，通過物理吸附作用滲入蔬菜內部。蔬菜細胞在腌制加工過程中，細胞膜變成全透性膜，蔬菜細胞就能吸附其他輔料中的色素而改變原來的顏色。
