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納豆激酶廠家 納豆激酶生產(chǎn)廠家 納豆激酶價(jià)格
納豆激酶(nattokinase簡(jiǎn)稱(chēng)NK)又名枯草桿菌蛋白酶，是在納豆發(fā)酵過(guò)程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產(chǎn)生的一種絲氨酸蛋白酶。
、納豆激酶是在納豆發(fā)酵過(guò)程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產(chǎn)生的一種絲氨酸蛋白酶（單鏈多肽酶），分子量為27728道爾頓。
2、納豆激酶在溫度超過(guò)80℃時(shí)迅速變性失活，但反復(fù)凍融對(duì)其影響不大。
3、納豆激酶在PH值從7升至12時(shí)，10min內(nèi)穩(wěn)定；PH值低于5時(shí)，迅速變性失活。胃酸環(huán)境中的PH值只有1.2到2之間，納豆激酶根本無(wú)法通過(guò)。
4、納豆激酶與粘性物質(zhì)混合后，在PH值2-3的酸性環(huán)境中，還能保持不超過(guò)7.5%的活性。
5、納豆激酶是大分子的單鏈多肽酶，可被腸道消化液
