甜蜜素廠家 甜蜜素生產廠家 甜蜜素價格
甜蜜素在1937年被伊利諾伊大學的學生麥克爾·斯維達（Michael Sveda）發現，它屬于非營養型合成甜味劑，而甜蜜素價格僅為蔗糖的三分之一，是蔗糖理想的代替品
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍
甜蜜素（Sodium cyclamate），學名為環己胺磺酸鈉（C6H11NHSO3Na），是由氨基磺酸與環己胺（C6H11NH2）及NaOH反應而制成的非營養型合成甜味劑。甜蜜素從外觀上看是白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末，熔點約為170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性（pH 值為6.5），對熱、光和空氣穩定。加熱后略有苦味。分解溫度約為280℃，不發生焦糖化反應。溶于水（1g/5mL） 和丙二醇（1g/5mL），幾乎不溶于乙醇 苯和氯仿
甜蜜素的甜味呈現的較慢，但持續時間長，甜味比較純正，可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用，以掩蔽糖精的不良味覺，甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時，產品風味效果較好。甜蜜素的優點是甜味較好，后苦味比糖精低，成本較低； 缺點是甜度不高，用量大，易超標使用
甜蜜素由于其成本低廉、經濟價值高，受到了廣大食品生產加工企業的歡迎。甜蜜素已成為食品加工業中的重要代糖產品。我國甜蜜素的生產成本遠低于國外，因此在出口方面占據較大的優勢。當前階段，我國已經成為全球*的甜蜜素生產和出口國，甜蜜素在我國應用主要涉及醫藥、冷飲、飲料等行業，而甜蜜素在國內外市場上所占的份額也呈現出穩步增長的趨勢
