偏遠地區(qū)不包郵,黑龍江、
遼寧省、吉林省
、新疆、西藏、內(nèi)蒙古、青海、海南、甘肅 、
寧夏
及香港澳門臺灣地區(qū)如需請聯(lián)系客服補運費
是Crema?克麗瑪咖啡
鎮(zhèn)店之寶家鄉(xiāng)怡寶白咖啡-克麗瑪是老板自己馬來西亞工廠生產(chǎn)的哦!每一杯(白咖啡)表面都擁有一層棕色的細致油沫,這就是crema(克麗瑪)。在烘培過程中,咖啡豆內(nèi)會產(chǎn)生大量的二氧化碳,多數(shù)會在冷卻過程中散發(fā)出去,少數(shù)會繼續(xù)保存在內(nèi)部,研磨會釋放這些氣體出來,所以必須在研磨后盡快制作咖啡。當熱水在高壓下沖擊咖啡粉時,會乳化咖啡粉的不可溶性油脂,同時會過飽和地溶解入大量二氧化碳,其數(shù)量遠大于常壓下熱水的溶解度,這就是為當液體從把手流手時會立刻出現(xiàn)無數(shù)細小的泡沫。但要產(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫,我們需要一些氣泡和一些化合物來“包裹”住氣泡,使得氣泡結構穩(wěn)定而有彈性。這一化學反應的過程可以認為一種表面活性劑的作用。與奶泡是通過蛋白質(zhì)來完成這一過程不同,咖啡是通過一種叫“蛋白黑素”物質(zhì)。它是在烘焙過程中由一組混合物化學反應產(chǎn)生的。蛋白質(zhì)和蛋白黑素都不是親水性的物質(zhì),所以當熱水沖擊時,他們自然地分布在氣泡的表面,從而能夠更多的接觸空氣,由此產(chǎn)生了無數(shù)細小的泡泡,于是,我們有了泡沫。咖啡上面的那層奶泡就是克麗瑪。
裝箱規(guī)格: