長沙菜市場裝飾設計，長沙菜市場裝修改造攤位設計時需要注意些

市場里少不了肉類，絕大部分人每天的餐桌上頓頓都離不開各種肉類。農貿市場的肉類業態作為必需品，必定廣受歡迎。

豬肉是常見的肉，其它零星存在于農貿市場的肉類還有牛羊肉、兔肉等等。特殊情況見于貴州等部分地區，牛羊肉的占比不遜于豬肉。豬肉與蔬菜、水果等大的經營模式差別，在于進出貨上，豬肉進貨時一般是一整頭豬，相對于蔬菜來說體型十分巨大；并且豬肉需要切割，操作時動作幅度大。進貨、操作這兩個差異性特點，導致豬肉攤位的做法肯定具有其特殊性。長沙菜市場裝飾設計選長沙壹番設計公司

1、首先，蔬菜攤位的鋼化玻璃圍邊在豬肉攤位的做法上就完全不實用，大體積的未切割豬肉在搬進、搬出攤位時，發生碰撞在所難免，玻璃圍邊無法承受撞擊；并且在切肉、剁肉時會讓臺面發生較大震蕩，也會導致玻璃脫落。所以鋼化玻璃在豬肉攤位是完全形同虛設，起不到作用的。

2、長沙菜市場裝修改造時豬肉攤位的臺面要便于展示帶有血水的肉類，還要承受切割時的力度，所以臺面必須采用特殊材料，并且在臺面材料與水泥現澆板之間增加緩沖層。

蔬菜攤位的排水系統可以直接將污水排入溝或者井中，而豬肉攤位產生的污水則必須經過隔油池，才能進入市場的排水管網中。正因為豬肉帶有血水、油漬，冬天一到，油和血容易凝固，堵塞下水管道。另外，豬肉攤位的絞肉機、冷藏冰箱等配套設備也應按需設置。除了蔬菜、水果、肉類這些主要攤位，農貿市場內還有冰鮮、水產、豆制品、副食等許多業態，在攤位做法的要求上也各有不同。

3、長沙菜市場裝飾設計時冰鮮水產品交易區柜臺宜設置在靠墻側，布局相對集中。內墻面鋪設瓷磚宜到頂，地面鋪設防滑地磚，應有一定的排水坡度。臺面采用不銹鋼結構或磚砼結構，臺面上加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚。冰鮮經營攤位還應配置保鮮冷柜。

4、長沙菜市場裝修改造鮮活水產交易區宜設計為0.3米～0.5米高度的柜臺，上面擺放市場統一設置的蓄養容器或分隔蓄養池。柜臺外沿設不低于0.2米的檔水板，水池內設有直徑不小于0.04米的下水口。每個商位內設置統一的宰殺操作臺面、水龍頭、排水口、排污槽和固定污物桶，污物桶宜置于操作臺下方。鮮活水產宰殺操作臺宜設置隔離擋板。

5、豆制品柜臺宜配有保鮮、防塵、防蠅設施，不得露空售賣。

6、副食品經營柜臺宜采用斜面或階梯擺放式設計。設置統一貨架。提倡副食品設專間（店）經營。長沙菜市場裝飾設計咨詢長沙壹番裝飾設計公司

7、銷售熟食應當設置銷售專間（店），專間內無明溝，地漏帶水封，墻裙鋪設到頂，應配置專用容器和銷售工具，配備空調和冷藏（或加熱）設施以及防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設施；銷售專間入口處應設置有洗手、消毒、更衣設施。

8、長沙菜市場裝修改造設活禽交易的市場,活禽交易區域建筑使用面積應大于30㎡，室內凈高度不低于3m。應單獨設置活禽集中屠宰間，面積應大于15㎡。不設活禽交易的市場，實行禽類“定點宰殺、冷鏈配送、冷鮮上市”。營業用房面積不宜低于10平方米，營業用房要進行裝修吊頂，滿足經營需要。

9、商品保質保鮮有溫度要求的，應采用溫控設備或采取相應的措施，做到貨到即時存入冷藏、冷凍設施，商品陳列、銷售與加工、運輸環節形成的冷鏈不脫節。

10、冷凍肉及冷凍水產品應配備低溫冷柜，冰鮮水產品應配備冰臺。經營冷卻肉應配備冷藏柜，溫度保持在0℃-7℃。提倡豆制品、半制成品銷售配備冷藏設施。

11、2000m