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荷花
荷花及蓮花，多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生于水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質覆蓋，背面灰綠色，全緣并呈波狀。
葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生于花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏于倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6
蓮多年水生草本又稱荷花。根莖橫生肥厚節間膨大內有多數縱行通氣孔洞外生須狀不定根。節上生葉露出水面葉柄著生于葉背 粗壯圓柱形多刺葉片圓形直徑2590厘米全緣或稍呈波狀上面粉綠色下面葉脈從 射出有12次叉狀分枝。
花單生于花梗頂端花梗與葉柄等長或稍長也散生小刺花直徑1020厘米芳香紅色、粉紅色或白色蓮花形狀大全花瓣橢圓形或倒卵形長510厘米寬35厘米雄蕊多數花藥條形花絲細長著生于托之一心皮多數埋藏于膨大的花托內子房橢圓形花柱極短。
花后結“蓮蓬”倒錐形直徑510厘米有小孔2030個每孔內含果實1枚堅果橢圓形或卵形長1.52.5厘米果皮革質堅硬熟時黑褐色。種子卵形或橢圓形長1.21.7厘米種皮紅色或白色。花期68月果期810月。
蓮花的全株植物體都有利用價值。本草綱目中記載有“醫家取為服食百病可卻。”根莖蓮藕含有蛋白質、淀粉和維生素C味甘清脆而多汁可以當水果生吃也可以用來做湯、炒菜在藕的空管中填以糯米蒸熟后是上好的甜品。蒸荷葉飯可用鮮蓮葉或干蓮葉蒸出來的飯有特別的荷葉清香。營養豐富的蓮子可以用糖來煮做成糖蓮子或蓮子湯蓮子也可以加在糕餅里在中秋的月餅里蓮蓉算是上品。
蓮花是一種實用價值很高的植物全株皆可利用每一個部位皆有其特殊功能然不外乎以降火氣、清心、止血、去除體內多余濕氣、散瘀為重要效能在夏季蓮花等蓮科植物是一種有效的驅蚊劑同時還能殺滅蚊子的幼蟲。
蓮葉性平味苦含豐富的維生素C及荷葉堿。有清暑、醒脾、化瘀、止血、除濕氣之用。
蓮子本草綱目認為“蓮子交心 厚腸胃強筋骨補虛損利耳目。”含維生素C、蛋白質、銅、錳等礦物質及荷葉堿 營養價值。可強身補氣、保健腸胃、止瀉及?濕熱的效果。
蓮藕含維生素C、維生素B1.維生素B2.蛋白質等養分。其性干寒可涼血、去暑、散瘀氣對健脾、開胃也很有益處。
蓮蓬又名蓮房可去除體內濕氣、活血散瘀亦可降火氣讓氣息回復順暢、舒適。
蓮心本草求真認為“蓮子心味苦性寒能治心熱。”有降熱、消暑氣的作用具有清心、安撫煩躁、祛火氣的功能。
蓮梗可清熱解暑、去除體內多余水分并能順暢體內氣血循環。出處日華子本草
來源藥材基源為睡蓮科植物蓮，睡蓮的一個品種的花蕾。
采收和儲藏67月間采收含苞未放的大花蕾或開放的花陰干。
