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現在麻辣燙的生意越來越火，同時準備加入到這行的創業者，也是前赴后繼。這其中，沒有任何開店及小吃經驗的占90%以上。
這些毫無經驗的創業者，初次進入到這個行業，面臨著太多太多的問題，比如：麻辣燙底料的熬制技術、燙菜技術、熬湯技術以及開店方面的相關知識。
因為這許許多多的問題，所以現在市場上做麻辣燙加盟的商家是越來越多。可以在網上搜索一下，廣告到處都是，用鋪天蓋地來形容，實屬不為過。
最近，有不少學員跟我反應，說以前是做加盟的，但是由于加盟有太多的限制，所以不加盟了，而是自己由于一下這項技術，開間屬于自己的店面。因為加盟，不只是交加盟費，同時店內設備，以后開店用到的菜及配料，都要從加盟處進購。
大家都知道，平時在市場上幾元錢一斤的配料，從加盟商處配送過來，加上3－5倍的價格，是很常態的，有的甚至更多。這樣一來，我們的成本自然就增加了許多，時間一長，賺到的錢真的是寥寥無幾。
當然，加盟也有加盟的好處，比如品牌形象統一，讓人家看起來正規一些。通過我多年的經驗，我覺得如果是開個大型的店面，在沒有任何經驗的前提下，加盟是不錯的選擇，畢竟相對來說省事一些，但肯定是要犧牲些利潤的。
如果是開個中小型的店面，你想加盟的話，我勸你還是三思，畢竟店面相對來說小一些，實惠、利潤高是關鍵。不然的話，難以與別的店面相抗衡。
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