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諸城市誠(chéng)達(dá)達(dá)科技，為您提供蝦滑、魚(yú)滑、墨魚(yú)滑、魚(yú)丸、墨魚(yú)丸、牛肉丸、雞肉丸、撒尿牛丸、包心魚(yú)丸、包心蝦丸、甜不辣、魚(yú)肉卷、蝦肉卷技術(shù)配方和成套生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器。
本公司是一家集食品工藝配方科技研發(fā)和機(jī)器設(shè)備研發(fā)推廣的綜合性公司，整合了100多家食品研發(fā)機(jī)構(gòu)和食品機(jī)械制造企業(yè)，為客戶提供全方位優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
匯集了行業(yè)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的資源，為客戶提供最專業(yè)的食品機(jī)械解決方案，提供全網(wǎng)高性價(jià)比的食品機(jī)械，并匯集了行業(yè)內(nèi)各類工藝人才，為您提供全方位的工藝服務(wù)。
工業(yè)化批量生產(chǎn)蝦滑制作工藝流程大致分為如下幾個(gè)步驟：
絞肉——斬拌——攪拌——裝盒——冷凍保存
蝦滑的制作工藝流程看似比較簡(jiǎn)單，但要真正做好蝦滑卻不是一件容易的事情。
首先是原料選材，這是很重要的一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，魚(yú)糜用普通的帶魚(yú)糜和雜魚(yú)糜是無(wú)法真正做出高質(zhì)量的蝦滑的。
蝦仁用開(kāi)背青蝦仁，制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來(lái)美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致蝦滑口感硬。蝦仁的選材非常關(guān)鍵，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多，也可以說(shuō)大部分的蝦仁都是經(jīng)過(guò)藥水浸泡的，里面含水量太高，無(wú)法做出高質(zhì)量的蝦滑。
本產(chǎn)品一次裝肉量為10斤左右，開(kāi)機(jī)2分鐘左右即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細(xì)，所生產(chǎn)的肉丸、魚(yú)丸彈性好，色澤潔白。本機(jī)裝肉用桶均采用不銹鋼制造，達(dá)到衛(wèi)生要求，肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。并采用皮帶傳動(dòng)式結(jié)構(gòu)，達(dá)到保護(hù)電機(jī)的要求，非常安全實(shí)用。使用方法：1、檢查機(jī)器一切正常后，將肉塊或者先用絞肉機(jī)絞好的肉末倒入裝好刀片的打漿桶內(nèi)。2、蓋好蓋子后接通電源開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。3、待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)后可通過(guò)蓋孔觀看桶內(nèi)肉成漿后拿開(kāi)蓋子，然后通過(guò)蓋孔放入所需配料。4、運(yùn)轉(zhuǎn)少許時(shí)間后開(kāi)蓋，拿攪拌圈進(jìn)行來(lái)回上下左右抽動(dòng)，以使打漿桶內(nèi)配料均勻。
本產(chǎn)品一次裝肉量為10斤左右，開(kāi)機(jī)2分鐘左右即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細(xì)，所生產(chǎn)的肉丸、魚(yú)丸彈性好，色澤潔白。本機(jī)裝肉用桶均采用不銹鋼制造，達(dá)到衛(wèi)生要求，肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。并采用皮帶傳動(dòng)式結(jié)構(gòu)，達(dá)到保護(hù)電機(jī)的要求，非常安全實(shí)用。
