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無核金刺梨屬薔薇科薔薇屬,多年生常綠叢生灌朩,日本名為“十六夜薔薇”,與普通梨樹即不同科也不同屬,幼果長滿青刺形似海參奇特美觀,果實成熟金黃亮麗,老果呈橙黃色,完全成熟的果實表皮毛刺基本脫落,果肉比普通刺梨肉厚,呈艷麗的橙黃色,非常脆嫩,香甜爽口,酸味適中,其雄蕊敗育,幾無花粉,故名叫無核金刺梨,果實特鮮美，不但具有普通刺梨生津、提神、開胃、滋補
的功效，還具有自然輔助腸道消化，提高人體維C 含量的功能，對老弱病患者而言，更是開胃增進食欲，通便促進新成代謝的補品。無核金刺梨果實內含有豐富的維生素C，被稱為“維C”。每天吃三個刺梨決不低于吃一個雞蛋的營養。其食補、藥補功效明顯，又被人們譽為“延年果”。無核金刺梨5月著花，7月座果至11月成熟，其花、果受光照、吸養料周期長達半年以上，儲養能量明顯高于普通刺梨，且果實不易發生蟲害霉變腐敗。成熟果品經過地藏、真空包裝、冰箱保鮮等措施，放至春節期間取出食用仍是鮮果。無籽刺梨不但具有較高的營養價值，有三王水果之稱。
