張瀚超級生粉,原材料來自黑土地的馬鈴薯,采用高水平加工設備精致而成。粘性足,質地細膩,色潔白,不添加任何其它淀粉,優級馬鈴薯淀粉。
用途: 中西料理 菜肴調羹 布丁 冰激凌 ,湯圓等
超級生粉即生的馬鈴薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的多質量的勾芡淀粉。特點是粘性足,質地細膩,色潔白,光澤優于綠豆淀粉,但吸水性差。加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀,在中式烹調(尤其是臺菜)上經常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾茨,使湯汁看起來濃稠,同時使食物外表看起來有光澤。
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