一、產品名稱：三聚甘油單硬脂酸脂

別名：三聚甘油單硬脂酸脂

CAS號：有

含量：99%

級別：食品級

包裝：1*25kg

二、性質：

三聚甘油單硬脂酸脂為淡黃色至琥珀色油狀黏稠液體，淺黃色至棕色的塑性柔軟固體，以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。三聚甘油單硬脂酸脂不溶于水，易分散于水中，溶于乙醇、有機溶劑和油類。三聚甘油單硬脂酸脂有耐高溫、耐酸的特性。

三、產品詳細說明：

三聚甘油單硬脂酸酯為良好的乳化劑，用于面包、糕點生產中，能對面包組織起軟化作用，能延緩淀粉老化，保持面包柔軟，延長保鮮期。三聚甘油單硬脂酸酯用于冰淇淋生產中，可使糕點組織細膩滑爽、體積增大、質地干燥疏松，防止固相分離而導致質量劣變。三聚甘油單硬脂酸酯還具有消泡能力。

1、三聚甘油單硬脂酸酯用于烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。三聚甘油單硬脂酸酯作為乳化劑、穩定劑、發泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑。《食品添加劑使用衛生標準》規定：可用于面包、糕點，用量為0.1g/kg；冰淇淋，3.0g/kg。實際使用參考加入冰淇淋中，可使其各組分混合均勻，形成細密的氣孔結構，膨脹率大，口感細膩、潤滑、不易融化。加入方便面中，能加速水的潤濕性和滲透性，使水分較快地滲入面條內部，方便食用。加入面條制品中，能增加生面的緊密性和提高面條的彈性，使之在煮沸時不易糊爛，減少成品中淀粉的損失，降低面團黏度，增感。加入米粉制品中，可使水分滲透性好，并增加米粉白度和柔韌性，改善口感。加入焙烤食品中，可使油脂在面團中均勻分散，使面包、糕點松軟，富于彈性，并抑制面包水分釋放，延長保鮮期 。

2、三聚甘油單硬脂酸酯在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中，本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩定劑。

3、三聚甘油單硬脂酸酯在食用干酵母加工過程中作保護劑，在水果保鮮劑中改善保鮮效果，在制糖行業中能促進蔗糖結晶，提高得率，在魚肝油乳劑、作為分散劑。

四、包裝與貯存：

陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。

山東巨榮生物工程有限公司經銷批發的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養強化劑、防腐保鮮劑暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。山東巨榮生物工程有限公司經銷的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養強化劑、防腐保鮮劑品種、價格合理。山東巨榮生物工程有限公司實力雄厚，重信用、守合同、產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。

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