米線是從云南傳入的一種營養(yǎng)高、口感好、味道好的特色風(fēng)味小吃。受到全國各地人民的喜愛，并已經(jīng)流傳到海外。米線機采用先進的生產(chǎn)工藝，全自動化生產(chǎn)，節(jié)約人工，生產(chǎn)效率高、速度快，更換不同模具可生產(chǎn)不同（粗、細、扁）適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿拙€、米粉。全自動米線機徹底改變了作坊式生產(chǎn)米粉的傳統(tǒng)模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國米線生產(chǎn)歷史上取得跨越性的技術(shù)革新。該米線機生產(chǎn)的米線，屬食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致、久泡不散、口感爽滑、營養(yǎng)豐富。不僅可內(nèi)銷，更可大量出口。

米線機突出優(yōu)勢：
1、工藝先進：自動下料、自動接桿、自動剪斷、出機即熟、一次成型、不用蒸煮。
2、安全衛(wèi)生：性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生。
3、營養(yǎng)健康：直投米粉，一次成型，無生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染，生產(chǎn)過程短，營養(yǎng)破壞及損失率低，營養(yǎng)豐富、味道鮮美。
4、用途廣泛：早餐店，學(xué)校、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位食堂可任意的自行生產(chǎn)，超市、市場可即產(chǎn)即銷各種米線、米粉等，用途廣泛實用。

米線機調(diào)試與使用：
1、運轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查各零部件，各連接螺栓緊固，然后用手轉(zhuǎn)動大帶輪，看運轉(zhuǎn)部件靈活、輕便，不得有卡阻現(xiàn)象。
2、加注潤滑油：減速機內(nèi)應(yīng)加注（30#機械油）。油從透氣孔加入，油面深度50mm左右（約4升左右）。
3、空機磨合：經(jīng)檢查與加油后，可開機運轉(zhuǎn)磨合2小時，確認無沖擊、無異常振動噪聲及各種部件無滲漏油現(xiàn)象，方可投料進行載荷生產(chǎn)。
米線機保養(yǎng)與安全生產(chǎn)：
1、每班停機后，應(yīng)按下列順序進行。待粉料排空后才可停機．先拆開熟化料筒前節(jié)，再拆開排絲料筒前節(jié)。
2、順螺旋旋轉(zhuǎn)方向，用專用扳手?jǐn)Q掉各螺旋端蓋．拉掉螺旋浸泡水中進行清洗干凈，然后重新裝好。
3、對于堵篩嚴(yán)重的篩片，可用沸水煮后停一會兒再清洗，不可用火燒，以免變形。
4、每班停機后除對各部件進行清理外，還需清理機器表面灰塵。
5、定期檢查各種部件的松緊，發(fā)現(xiàn)松動，即行緊固。
6、減速機內(nèi)的潤滑油初運轉(zhuǎn)一月進行更換，以后每半年更換一次。
7、喂料時，請不要用手往機器內(nèi)腔推料，已防螺旋軋著手指，也不要用鐵器，已防鐵器進入螺旋，損壞機器，拆卸熟化料筒時，內(nèi)腔有蒸氣，應(yīng)用手逆時針轉(zhuǎn)動大皮帶輪2—3圈，待蒸氣排出后，再進行拆卸。