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蠶絲蛋白（Fibroin；シルクタンパク ）又名：絲素蛋白。絲素蛋白，是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白，含量約占蠶絲的70%～80%，含有18種氨基酸，其中甘氨酸(gly)、丙氨酸(ala)和絲氨酸(ser)約占總組成的80%以上。
1．在化妝保健方面的功能：絲肽粉通過被人體吸收后，能促進新生細胞的合成，并不斷補充到表層皮膚，使表皮光滑、細膩、紅潤、富有彈性，，參與人體新陳代謝，達到對全身肌膚整體調理和保養，，是新一代理想的天然食品、保健品、化妝品營養添加劑。
2．具有天然保濕作用
用富含絲肽的護膚品經常涂抹皮膚可達到美容及防止多種皮膚疾病的效果。 實驗結果表明，絲肽無刺激性。絲肽還可防止粉塵、涂料、酸、堿化學物質對皮膚的侵蝕和傷害。
3．極為優異的護發
絲肽的護發功能主要體現在對頭發的吸收性和吸附性、成膜性、調濕保濕性。
吸收性和吸附性：
絲肽與其它水解蛋白(膠原蛋白、骨膠蛋白、明膠蛋白等)相比，大特點就是易被頭發所吸收。絲肽對于皮膚和毛發的吸收主要依靠滲透作用，具有直接性。絲肽濃度提高，則頭發對絲肽的吸收量也相應增加。若是受損傷的頭發，對低分子量絲肽的吸收和吸附量更大，相應地絲肽對頭發的修復和保護作用越明顯。
頭發失去一定的水分就會干燥、開叉、容易折斷、脫落。絲肽在頭發表面形成的膜能防止水份過多蒸發，作為天然調濕因子，還能調節頭發表面小空間的濕潤度，使頭發柔軟、富有光澤。
【應用領域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
