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福建特產休閑食品廈門餡餅;
廈門餡餅中的綠豆,且含有糖、纖維、蛋白質、無機鹽、植物脂肪等營養成份,故以綠豆作餡,不但營養成份得到了保留,而且更有香舔爽口的誘人特色。
廈門餡餅用面粉、餡料及冰糖為主要原料,按照工藝和配方精工細作而成。它好在料精工細,餅皮選用精白面粉制成,以油當水,精工揉合得恰到好處,烘制時,注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。焙烤后餅香清甜,酥而不破;餅餡采用上等綠豆,蒸熟去殼,研得精細,糖膏的軟硬度也控制的恰當好處,因而入口易熔化,產生冰涼感,有食而不膩的效果。這樣做出來的餡餅,
餅皮香酥油潤
餅餡冰涼清甜
產品外觀小巧玲瓏
色澤金黃
皮酥味香
餡甜而適口
令人有冰涼爽喉之感,食而不膩。