主要技術參數

本機由電動機螺旋加工 該機具有體積小，生產率高，移動方便，易于清理，與食品接觸零件均采用衛生級全不銹鋼，防銹、耐腐蝕材料制成。機器使用電壓為220V的單相電機，本機為集體食堂、飯店及小型粉條廠的工作提供了方便，減輕了工作強度。

本機優點：

本機于與傳統大型拉面機相比，具有體積小巧，工作噪音低，穩定性強，干凈衛生，面條更筋道，并且可生產饸饹面、土豆粉條等食品。

技術參數：

型號 HY-60型 HY-80型
筒徑 60mm 80mm
生產效率 35kg 80kg
配套動力0.75KW 1400r/h 1.5KW1400r/h
機重 33kg 40kg
外形尺寸 600*270*200 650×270×220

一、工作原理：

機器正常運行時，將面團由料斗填入面桶內，電機驅動螺旋轉動，推進面團通過彎頭，由出面板擠壓成型。
使用要求及注意事項。
1.電機在運行過程中可能會產生靜電，機器在使用時應事先接好地線。
2.每次開機之前，檢查各部位螺釘應緊固，不允許有松動現象。
3.齒輪箱內及軸承部位應潤滑良好，不允許在缺少潤滑油脂的狀態下運行。
4.螺桿、料斗要安裝到位，連接螺母、螺帽應擰緊、無松動。
5.電源、電線、插頭以及各電器元件應無破損、漏電等現象，在未排除隱患之前嚴禁開機。
6.開機后應檢查螺桿是否按只是方向向出料口方向推進；機器運轉時是否平穩，有無抖動異響等異常情況；將和好的面團切成大小合適的面塊備用，料斗填滿時嚴禁用手指伸入碰觸螺桿以免發生危險；用木棒等填料時，注意不要伸入過深，以防螺旋絞碎木棒；加工的面團應攪拌均勻，不能有干硬面粉填入面桶，以防堵住出面孔造成機器超負荷運轉從而損壞機器零件或者燒壞電機。填料后盡量避免長時間停填空轉，停止填料時應及時關掉電源，清理面桶內余料。

二、填料配比要求：
1.面粉加水比例不少于1：0.45kg，淀粉加水比例不少于1：0.5，其他粉料加水比例不得低于面粉加水配比，要求面團和制均勻無硬塊無干粉，揉合成團。
2.做拉面時面粉與拉面劑的配比是100：1，面粉與增筋劑的配比約為100：0.2-0.3。
3.各配比供參考，應視機器運行情況做出適當調整，不可照本宣科，例如使用的面粉比較干燥那么加水比例應適當加大，氣候比較潮濕造成面粉含水量大，可以酌情減小加水比例，一切以機器拖得動為原則，否則注意損壞機器或者電機。

三、清理保養：
1.首先取下出面模具，然后開動機器，將一小團面放入料斗，可將彎頭內的存面推出，因為正常生產時螺旋與模具之間的彎頭這部分空間會形成一個壓力腔，這部分面團會有一些熟化，生產完畢后，這部分面團會由于沒有后續的面團而殘留在彎頭內不易取出。
2.將彎頭內面團推出后，即可將彎頭、面筒、螺桿等取下清理干凈，適量涂抹食用油以防生銹。
3.拆卸螺桿時，將竹筷子或者桿狀物的一端，沿面筒下料口靠近電機一側，別住螺桿，向面筒出料方向撬動，使螺桿從面筒內滑出。
4.機器長時間不用時，應防塵防潮存放，避免生銹。
5.要根據使用情況定期對整機進行維護，打開機殼，清理掉各部位上的原潤滑脂，檢查軸承位，涂足量鈣基潤滑脂，齒輪箱內定期更換添加足量工業齒輪油；定期檢查個軸承齒輪等部件，發現磨損及時更換，清洗更換之后再將各部件配置完好。

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