在小麥淀粉生產(chǎn)中,和面與面筋分離提取是道重要工序。我司生產(chǎn)的雙螺旋面筋機是在綜合國內(nèi)外給類設(shè)備的基礎(chǔ)上,自行設(shè)計研制的.經(jīng)使用以來,在小麥淀粉廠家得到了廣泛的應(yīng)用及好評。
1. 機器的結(jié)構(gòu)
面筋機是由殼體、雙螺旋軸、傳動系統(tǒng)等組成,出漿口用碟閥形式,可減少碎面筋的排出量,出筋口在中部及下部,打開門后可自動排出,節(jié)省人力。
2. 機器的工作原理與特點:
一機兩用設(shè)備,用于生產(chǎn)面筋與谷朊粉。其原理是驅(qū)動螺旋推進器進行正反方向旋轉(zhuǎn),使面團在里面能多方向攪動,并對其進行擠壓,揉搓。
特點:操作簡便,轉(zhuǎn)速低,運轉(zhuǎn)平穩(wěn),使用壽命長,提取率高于同設(shè)備等
面筋、涼皮是目前市場上一種靚麗的食品,尤其在城市,它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟實惠等特點,火遍大江南北。在涼皮的制作過程中,洗面是費力的一項,特別是在冬天,刺冷的冰水使人無法隨。洗面筋機,會為您免去這些問題,節(jié)省了大量的人力,物力。該洗面機易操作、節(jié)省動力,面斗可翻,斗內(nèi)加不銹鋼過濾網(wǎng),使面水和面筋有效分離,排水口放水方便,全不銹鋼制作,干凈衛(wèi)生,是制作涼皮、面筋的機械產(chǎn)品。本機是一種新型食品機械,具有活面、洗面雙重功能,食品加工、淀粉加工、面皮加工,是個體商戶理想的食品機械。
洗面筋機結(jié)構(gòu)簡單、易操作、節(jié)省動力,面斗可翻,加不銹鋼過濾網(wǎng),排水時加一定量的水,面粉攪拌10分鐘, 10分鐘再加水洗三遍即可。
該機是搞涼皮制作個體戶理想的選擇。
洗面筋機使用方法:
1、開機前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi),再按此比例把面粉一次性倒進斗內(nèi)開機和面。
2、和面,需要12分鐘,必須順轉(zhuǎn)和面5-6分鐘,再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘,停機醒面。
3、醒面:醒面時間不少于12分鐘。
4、洗面:停機12分鐘后,可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水,開機洗面,洗至3分鐘后停機排面漿。
5、排面漿,過濾,把分合器搬到分位,翻斗排面漿時必須插好過濾網(wǎng),排完面漿為宜,二次洗面時間不超過5分鐘。綜合4、5所述洗、排、濾四 次即可洗好,取出面筋,清洗面斗。
6、效果,該機洗50市斤面粉,約45分鐘。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤濕面筋。
提示:和面、醒面,必須按使用說明書上的比例、時間要求去做,以免洗混。過濾網(wǎng)每次使用前,兩面可用食用油刷一遍(不粘面)。
該機結(jié)構(gòu)合理,造型美觀、,易操作,面斗可翻,排水方便,一次過濾,不銹鋼制作
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