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長：22cm，底座直徑：4cm
用來制作雞尾酒MOJITO的專業道具
MOJITO 是古巴國宴雞尾酒 目前流行的有5種味道 芒果 荔
枝 原味 蘋果 奇異果
其中屬原味的是傳統的點的最多的 MOJITO
做法也有很多種 現在就先說2種供你們參考
第一種英式做法 比較煩瑣 且成本高 但是味道絕對OK
薄荷葉 5~8片 LIME 1/4個 （注意一定要用真正的
LIME才能做出真正的MOJITO 否則免談）
黃幼砂糖（一定要用這個糖 否則味道不地道） 2勺
HAVANA Club rum 哈瓦那朗母60~75ml（一定要用古巴
的RUM 如問為何 你把牙買加出的百加得和古巴的浪母一比
較就知道了 古巴出的RUM很清淡）
做法很簡單 將薄荷葉和砂糖和LIME還有冰快 在厚的
長腳杯里一起搗碎 （如有碎冰布那效果更好 冰就不用一
起搗了 只要最后把碎冰加到杯子里就好了）
加入甘蔗汁 60ml （為何要加 道理同上 不加就不地
道）和HAVANA Club rum
加滿蘇打或者雪碧 裝飾是一根甘蔗條和一片青擰盟
PS 如果覺得薄荷味和酒味不夠重 可加少許的白薄荷
但相對的糖量就要減少否則會太甜 具體就要看自己杯子的
大小去改變分量了！
第二種 美式做法
light rum 45~60ml
DARK rum 15ml
lime juice 15ml
mojito syrup 這個是MOJITO的專用糖獎 供應商有賣
的（推薦品牌 MONI） 45ml
如果沒有上面的糖漿 只能麻煩點了 加點白薄荷酒
10ml 和糖水10ml 新鮮的檸檬汁或青檸汁 15ml這樣做出來
的味道沒加特制糖漿的味道好
然后把上面材料放進酒壺 搖 把冰塊和酒一起到進杯
子里 加滿蘇打或者雪碧就好了
裝飾是放幾片薄荷葉和 檸檬片
第一種的做法 很復雜 但是味道是第二種做法不能比
的 而且成本也很高 因為這個酒是夏天喝的酒 但是甘蔗只
有8月份左右才很多 之前月的大多是從臺灣或者海南空運
來的 所以相對成本有點高 而且制作又復雜 所以在一般的
小酒吧賣的人很少 我記得之前我有發帖子提到這個問題的
呵呵
第二種相對做法簡單 所以目前很流行
現在有的網站或書上都把這個雞尾酒簡化了 只寫了3
到4種材料 所以如果照書上的做法做 你一輩子也做不出
MOJITO真正的味道 自己去想 3片薄荷葉子 不去搗碎 直接
就放進杯子里會有薄荷味道嗎？？？？所以我還是提倡大
家 做雞尾酒要靈活創新 在工作中不斷摸索 別一味的依仗
書本 這樣才能做好一個真正的好吧臺！
