外焦里嫩、味美價(jià)廉，不粘鍋，不塌陷，出丸率高等特點(diǎn)，制成的章魚小丸子外脆肉軟，鮮味十足。

1千克是試用裝，試用滿意建議采用40斤大包裝。40斤大包裝，只能走物流。

章魚小丸子制作方法：

一、本品1000克，添加水1500克、雞蛋5枚、色拉油100克。先把水、雞蛋和色拉油攪拌均勻，再加入本品攪拌均勻調(diào)制成章魚小丸子用的漿料。

二、卷心菜250g，圓蔥50g切成大約一厘米的塊狀，備用。

三、新鮮章魚解凍，備用。

四、先把爐子加熱，用電爐溫度調(diào)至180℃，用燃?xì)鉅t調(diào)大火加熱3分鐘；再改調(diào)成小火操作。

五、加熱后用刷子涂上薄薄的一層油。切記油不要放太多，免得吃起來太油膩。

六、這時(shí)候就可以把攪拌好的小丸子漿料倒入模型的圓洞中約3/4滿，接著把章魚粒（約一至二粒）、蔬菜餡料依適當(dāng)份量一一填入每份小丸子槳料中，然后再淋上少量的漿料把章魚粒、蔬菜餡料蓋住。

加熱約1分鐘左右，你就可以看到先倒入的漿料會(huì)膨脹溢出，這時(shí)你可以用竹簽把溢出的漿料撥回洞中。等到你發(fā)現(xiàn)漿料周圍已經(jīng)和模型分離時(shí)，這時(shí)就可以很快速的用鋼簽順時(shí)針靠緊丸壁翻轉(zhuǎn)180度在小丸子邊緣劃一圈后，繼續(xù)燒烤另一邊，(丸口轉(zhuǎn)向底部前發(fā)現(xiàn)丸腔漿料不夠填滿丸囗時(shí)應(yīng)及時(shí)往丸腔里補(bǔ)漿)。等整個(gè)小丸子膨脹呈現(xiàn)圓型的時(shí)候用鋼簽翻轉(zhuǎn)燒烤一下，注滿油煎至金黃色讓章魚小丸子四周的表皮更為酥脆。

七、起鍋淋上沙拉醬、再按客人的要求撤上海苔絲、芥茉醬等。

章魚燒

又名為章魚小丸子，起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來，成為各地區(qū)的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。

一、口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭．

二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。現(xiàn)已出現(xiàn)的多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。

三、投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快，投資少，可以做專賣店，做攤車，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。

章魚燒粉選購注意事項(xiàng)：

章魚燒粉是制作章魚小丸子的主要原料之一。章魚粉的好壞關(guān)系到小丸子的味道好壞，也影響到經(jīng)營者的生意。對(duì)于章魚燒粉，很多剛開始經(jīng)營這一行的人會(huì)覺得很盲然，不知什么樣的章魚燒粉才是好的。很多經(jīng)營者受某些加盟商的迷惑，購買了不正確的粉，制作出來的小丸子味道很差。就開始四處尋找原味章魚燒粉，認(rèn)為原味章魚燒粉就是章魚磨出來的粉。其實(shí)，章魚燒粉只是制作章魚燒的粉。如果做出的章魚燒味道不理想，可以試試我們的寶貝—章魚燒預(yù)拌粉。