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冷庫（cold storage）又稱冷藏庫，是加工、貯存產(chǎn)品的場所類別，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。廣義來說，冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。
冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
冷庫設(shè)施安全要求
1.冷庫用運輸工具應(yīng)符合相關(guān)標準要求。
2.庫房內(nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標識，便于庫房內(nèi)的貨物貯存、運輸和管理。
3.庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。
4.庫房內(nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強度和剛性。
5.冷庫門四周應(yīng)設(shè)防橦護欄，并有醒目的標識。
6.裝配式冷庫應(yīng)設(shè)平衡窗。
7.機房內(nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護用具和搶救藥品，并設(shè)在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。
8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機房應(yīng)配置高壓電操作的專用工具及防護用品。
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