蒸餾水
蒸餾水就是將水蒸餾、冷凝的水,蒸二次的叫重蒸水,三次的叫三蒸水。低耗氧量的水,加入高錳酸鉀與酸工業蒸餾水是采用蒸餾水方法取得。(簡單地說就是水沸騰后液化成的小水滴)
蒸飯,蒸包子時鍋蓋上的水珠都是蒸餾水。
蒸餾水的種類
一次蒸餾水
水經過一次蒸餾,不揮發的組分(鹽類)殘留在容器中被除去,揮發的組分(氨、二氧化碳、有機物)進入蒸餾水的初始餾分中,通常只收集餾分的中間部分,約占60%。
多次蒸餾水
要得到更的水,可在一次蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液,除去有機物和二氧化碳;加入非揮發性的酸(硫酸或磷酸),使氨成為不揮發的銨鹽。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分,因此進行二次或多次蒸餾時,要使用石英蒸餾器皿石英蒸餾器皿,才能得到很的水,所得水應保存在石英或銀制容器內。
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