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一、產品概述

本廠扎啤機用于快速冰鎮扎啤，以保持扎啤營養豐富、清涼爽口的特有風味。同時

也可用于冰鎮各種散裝飲料，如葡萄酒。

本廠扎啤機采用先進的生產工藝及技術，所有部件均采用品牌產品，性能，外

形美觀大方，操作簡單，是賓館、飯店、酒吧等營業場所銷售扎啤及各種散裝飲料的

理想工具。同時我公司的扎啤桶、CO2鋼瓶、酒頭、分配器、酒矛、出酒器等產品也躋身國際先進行列。

工作原理

本機由制冷與扎啤冷卻-輸入輸出兩套系統組成。

制冷系統: 由壓縮機、冷凝器、毛細管、蒸發器、溫控器、散熱電機等組成。制冷系

統的作用是：使水箱內的水由常溫降低直至部分結冰，達到設定的冰板厚度后自動停

機。

扎啤冷卻-輸入輸出系統：由CO2鋼瓶輸出的CO2氣體將扎啤從桶內壓出，經水箱內的不

銹鋼盤管與冰水換熱后迅速冷卻，再從酒頭輸出。

二、安裝調試及使用方法

三、保養

1、表面清潔

當主機表面臟時，用溫水和中性洗滌劑混合清洗，后清水沖洗后干布擦干。

2、冷凝器翅片清潔

為散熱效果，應定期清理翅片的灰塵，可用壓縮空氣清理。

3、扎啤冷卻-輸入輸出系統的保養

為扎啤的口感，建議每7天左右對酒路進行一次清洗，具體如下：

a 將專用清洗劑放入清洗桶，加50℃左右的溫水（切忌水過熱），充分稀釋。

b 使分配器與清洗桶連接，壓下分配器手把，開啟鋼瓶閥門，打開酒頭，讓清洗液

流出少許后關閉酒頭，5分鐘左右后再開啟酒頭流出少許清洗液，重復以上步驟，

流完為止。

c 在清洗桶內灌滿清水，然后沖洗酒路，直至流出清水無異味為止。

4、分配器、酒頭的保養

定期清洗分配器、酒頭的各個密封圈，用50℃左右的溫水泡2分鐘左右，清洗酒

漬，保持膠圈的彈性良好，提高使用壽命。

四、常見故障檢修

五、扎啤機出沫的原因及排除方法

1、CO2減壓器的壓力調整在確認CO2減壓器工作正常的前提下，在低壓表在0.2～0.3Mpa調整，終使從分配器出酒口出來的酒不含氣泡。

2、酒桶經晃動或滾動造成桶內壓力異常升高

將桶內壓力適當排出。盡量避免酒桶在運輸后立即使用。

3、扎啤機制冷不正常，出現無冰板或冰板過厚

含電源問題、壓縮機問題、散熱系統問題、制冷劑泄漏等，請人員檢修

4、攪水電機故障

含攪水電機損壞、攪水扇葉損壞或脫落

5、水箱水位偏低加注清水，使不銹鋼盤管完全被淹沒。

6、酒頭出酒速度過快

調整出酒流速至扎啤凈透明，無沖擊。

7、接酒方式不正確

使低溫潔凈的酒杯杯壁傾斜45