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工作原理是破碎后的果肉、汁、皮通過進料斗進入雙螺旋榨汁機，由于螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積縮小，形成對物料的壓榨。螺旋主軸的轉動方向從進料斗向渣槽方向看去，為逆時針方向。原料加入進料斗中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而廢料則通過螺旋及調壓的錐形部分之間形成的環狀空隙排出，調壓頭沿軸向的移動并直接受液壓系統控制。
調節液壓系統的壓力，即調整排渣的阻力，即可改變出汁率，但如果液壓系統壓力過大，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網被擠出，盡管出汁增加，但汁的質量相對下降，液壓系統壓力的大小應視用戶具體工藝要求而定。從而達到汁與渣自動分離的目的。
注意事項：
投入物料時，勿入雜物、石料以免損篩板
清洗說明：
1、蔬菜蘋果汁
原料：卷心菜200克、蘋果2個、芹菜1棵。
制作：將卷心菜、芹菜梗洗凈切碎，蘋果切塊，然后一起放入榨汁機中榨汁。
功效：減肥、利膽、提神、養顏。
2、黃瓜獼猴桃汁
原料：黃瓜200克、獼猴桃50克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。
做法：黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。
功能：黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
3、葡萄檸檬汁
材料：葡萄150克；檸檬1個；蜂蜜適量。
做法：將葡萄洗凈；檸檬連皮對切為四份；將葡萄、檸檬放入榨汁機內壓榨成汁；倒進杯中加入蜂蜜拌勻即成。
功效：令肌膚嫩滑、面色紅潤
4、菠菜柳橙汁
材料：菠菜30ｇ～70ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、柳橙(帶皮)30ｇ～40ｇ、胡蘿卜與蘋果各150ｇ～200ｇ、菠菜和高麗菜。
做法：菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。
功效：菠菜富含維他命Ｂ１，可改善惡性貧血等，對氣喘、蕁痲疹也有效。
5、蘋果蘿卜汁
原料：蘋果1個、胡蘿卜半個、牛奶150克、蜂蜜少許。
制作：將胡蘿卜、蘋果洗凈，蘋果去皮去核，然后切成小塊放入榨汁機榨汁，再加入牛奶、蜂蜜拌勻即可。
功效：富含維生素A、C及果膠，是老少皆宜的夏日飲品。
