產(chǎn)品分類(lèi) 更多>>
產(chǎn)地
河北
否
型號(hào)
食品級(jí)
品牌
旗德
含量
99（％）
有效物質(zhì)含量
99（％）
產(chǎn)品規(guī)格
1*10公斤
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
GB
主要用途
增味劑
CAS
有
主要物質(zhì)
辣椒精
辣椒精有兩種：一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。
“辣椒精”的學(xué)名叫做“辣椒油樹(shù)脂”，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強(qiáng)烈的辛辣味，被用來(lái)制作食品調(diào)料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。 辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種食品成分的提取物。
辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺(jué)，極其辛辣．
主要質(zhì)量指標(biāo)
性狀深紅色粘稠液體
辣素含量1.0%~10.0%
溶解性油溶或水溶
砷（mg/kg）≤4
重金屬（以鉛計(jì)）（mg/kg））≤30
鉛（mg/kg）≤3
汞（mg/kg）≤0.01
乙烷殘留（mg/kg）≤25
乙醇?xì)埩簦╩g/kg）≤25
使用范圍及方法
辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80--120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可。
