產品分類 更多>>
工藝
蛋白腸衣
長度
14（m）
口徑
26（mm）
產地/廠家
中國
節數
1（節）
節長
14（m）
用途
灌烤腸親親腸 臘腸火腿腸等
| 品 名：國產精品膠原蛋白腸衣 規 格：26mm（14米/根） 品 質：質量等級一級 用 途：可替代天然豬腸衣、羊腸衣 進行臺灣烤腸、風干腸、廣 式臘腸、親親腸的制作。 |
其他規格膠原蛋白腸衣規格表，點擊購買
產品名稱 | 口徑（mm） | 長度（m） | 質量 | 數量（備注） |
| ||||
國 | ||||
產 | ||||
膠 | ||||
原 | ||||
蛋 | ||||
白 | ||||
腸 | ||||
衣 | ||||
| ||||
|
1、口感好、透明度好，制作工藝簡單。
2、高度透氣和透濕性。
膠原蛋白腸衣具有“呼吸”能力，在煙熏或蒸煮過程中允許氣體水份透入同
時不會導致內容物流失，由于其特殊結構，能充分吸入煙熏香料至香腸內且完好
保存其香味（在保質期內），由膠原蛋白腸衣包裝的產品可供油炸，并且在儲
存和蒸煮過程中不會脫落。
3、熱穩定性
蛋白腸衣能在冷卻和儲存期間始終保持產品尺寸一致，不會有空間氣泡出現，
從而產品質量。
4、彈性好
膠原蛋白腸衣具有彈性，可以超量填充5%—7%的內容。
5、美觀性
首先，蛋白腸衣的自然收縮能確保香腸表面平滑美觀；
其次，定量灌腸時使用蛋白腸衣，在灌腸期間能保持產品外形尺寸整齊美觀。
再次，使用有色的蛋白腸衣能提品的美觀。
（1）煙熏式不煙熏的蒸煮類香腸，如：法蘭克福、維也納香腸。
（2）需要油煎式烘烤的香腸（需要耐高溫），如：早餐腸、臺灣烤腸。
（3）中式臘腸。
（4）薩拉米類發酵香腸。
（5）生鮮腸、速凍腸。
（6）圓火腿（大直徑腸衣）
膠原蛋白腸衣適用于：脆脆腸、熱狗腸、臺灣烤腸、火腿腸、早餐腸、
風干腸等各種可食用的腸衣（可以替代動物腸衣）
