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馬黛茶，是馬黛樹的葉子制成。馬黛樹，學名叫巴拉圭冬青，是一種冬青科的常綠喬木。形似桂樹。葉呈現橢圓形。夏季開花（南美洲南部已經處于南半球，因此，南美洲的夏季是我們的冬季），呈淡紫紅色。果實細小，穗形，紫紅色。果實成熟的時候，就像翡翠配著瑪瑙一般，絢麗多彩。
而它，真正讓人喜愛的是葉子，也就是南美人之間友好往來，傳遞友誼的媒介——馬黛茶。早在歐洲殖民者入侵美洲之前，美洲的印第安人就已經飲用馬黛茶了。馬黛茶，來源于魁特查語“Mati”，本意是葫蘆的意思。早期，印第安人就把它當成了一種神物，隨身攜帶。
傳說在一個人困的時候，嚼幾片茶葉或者喝上一罐馬黛茶，就會止渴提神，消除疲憊。16世紀時，西班牙殖民者在拉普拉塔河的一個小村莊發現了馬黛茶，知道了它的神奇、殖民者就驅使當地印第安人把這茶背下來。這個小村莊因為馬黛茶的交易而興盛起來。它就是今天的巴拉圭首都——亞松森。
馬黛茶原本只是野生的，由于它在南美受到人們的普遍歡迎，因此，把這種茶進行人工種植，人們付出了幾代人的努力才成功。如今，在阿根廷、烏拉圭、巴拉圭和玻利維亞，人們都在種植馬黛茶方面取得了成功。馬黛茶如今也走進了普通阿根廷人、烏拉圭人、巴拉圭人和玻利維亞人日常生活必不可少的國飲。馬黛茶有解除油膩的功效，我們知道，遼闊的潘帕斯草原，使得阿根廷成為了世界上的畜牧業大國，阿根廷人民的日常飲食以肉類為主，蔬菜甚少食用。而阿根廷的高血壓患病率卻在世界上非常低，就是因為馬黛茶含有大量生物堿和豐富的維生素C。它有助于蛋白質轉化為糖類，容易被人體所吸收，有助于循環，并起到降血壓、促消化和新陳代謝的功效。因此，在很多南美洲，即使人們酷愛吃肉，也不會擔心高血壓，就跟他們愛喝馬黛茶有關。如今，馬黛茶不僅走出了南美，也暢銷美國和歐亞一些。在很多中國的阿根廷球迷，都有喜歡喝馬黛茶表達對阿根廷隊的支持。雖然在足球上和領土上是一對冤家宿敵，但根據英國媒體的報道，英格蘭球員也開始流行在隊內飲用馬黛茶。本屆英格蘭隊以托特納姆熱刺隊為班底，受熱刺主帥波切蒂諾和熱刺中場球員拉梅拉的影響，馬黛茶已經成為了英格蘭隊隊內的潮流。就像埃里克-戴爾所說的那樣：“在熱刺有很多的球員都開始喝馬黛茶了。我現在也對它有點上癮了。在熱刺，我們有許多阿根廷球員，所以我開始跟他們一起喝，而現如今英格蘭的球員們也試著像南美球員一樣喝馬黛茶。隊時，丹尼-羅斯和我都會在房間里安靜地喝上一大杯。”
