基本信息
出版社: 江蘇鳳凰科學技術出版社; 第1版 (2015年7月1日)
楊桃美食編輯部 (編者)
叢書名: 食在好吃
平裝: 160頁
語種： 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787553743004
條形碼: 9787553743004
商品尺寸: 24 x 17.2 x 1.2 cm
商品重量: 540 g
定價: ￥29.80

編輯推薦
《蒸煮燉家常菜一本就夠(超值版)》是給想要輕松做菜卻又不想油膩的你，推薦使用的一本簡單的食譜書。

作者簡介
楊桃美食,一直華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡面”“醬料”“電鍋飯”“家常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳出新，打造出人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

目錄
常用蒸醬做法和用途介紹
常用煮醬做法和用途介紹
PART1肉類篇
蒸煮肉類好香醇
芋頭蒸雞腿
栗子蒸排骨
咸冬瓜蒸肉餅
豆豉蒸里脊肉
苦瓜蒸肉塊
竹蓀蒸肉
菠蘿蒸肉
咸蛋蒸肉餅
芥菜雞湯
松茸菇排骨湯
白果雞湯
陳皮牛肉丸
蒜蓉白肉
辣醬蒸爆豬皮
梅菜干蒸肉餅
養生什錦菇雞湯
麻辣拌豬腳
云南酸辣肉片
蔥味雞翅
檸香雞肉
梅醬雞腿
八珍雞湯
橘醬梅花肉
海山醬雞肉
麻醬雞絲
胡麻醬牛肉
泰式白肉
鹽水雞
麻辣牛肉
雪花肉丸子
清雞湯
辣昧肉片
南瓜蒸排骨
白果腐竹排骨湯
鮮肉苦瓜盅
蘿卜牛排骨湯
桂花烏雞湯
蒜苗濃雞湯
黑棗山藥雞湯
蓮子百合雞湯
白蘿卜雞湯
甘蔗雞湯
南瓜豆漿雞湯
人參枸杞子雞湯
芹菜雞湯
沙參玉竹雞湯
瓜仔香菇雞湯
冬瓜荷葉雞湯
大白菜雞爪湯
蘋果紅棗排骨湯
薏米紅棗排骨湯
萎角紅棗排骨湯
辛香牛排骨湯
陳皮鴨湯
香菇牛排骨湯
冬瓜蛤蜊雞湯
山藥枸杞子雞湯
四物排骨湯
山藥烏雞湯
干貝竹蓀雞湯
牛蒡雞湯
茶香雞湯
水煮牛肉
大頭萊雞湯
香油雞湯
柿餅雞湯
草菇排骨湯
月桂西芹雞湯
蓮子牛排骨湯
巴戟天牛腱湯
海帶黃豆芽雞湯
木瓜羊肉湯
蘿卜豬骨煲
中藥排骨湯
大蒜牛蛙湯
仙草雞湯
黃瓜玉米雞湯
蘋果雞湯
胡椒黃瓜雞湯
薏米蓮子雞爪湯
黑木耳雞翅湯
香菇雞爪湯
海帶芽排骨湯
四物雞湯
干貝蹄筋雞湯
黑豆雞湯
人參雞湯
干貝蓮藕雞湯
白果蘿卜雞湯
椰子雞湯
木瓜黃豆雞爪湯
蓮子雞爪湯
金針菜銀耳雞湯
山藥薏米鴨湯
百合芡實雞湯
雪蛤銀耳雞湯
姜片鴨湯
芥菜排骨湯
蓮藕排骨湯
南瓜排骨湯
杏仁雞湯
青木瓜排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯
PART2海鮮篇
蒸煮海鮮好鮮美
豆酥蒸鱈魚
豆豉蒸魷魚
枸杞子蒸鮮蝦
破布子蒸鮮魚
豆瓣蒸魚片
蠔油蒸鮑魚
粉絲蒸扇貝
絲瓜蒸蝦仁
蒜味蒸孔雀貝
蔥油蒸蝦仁
香菇鑲蝦漿
醬冬瓜蒸魚
清蒸魚卷
蒜蒸鱔魚
泰式蒸魚
和露醬魚片
醋味煮魚下巴
蔥味白灼蝦
姜絲煮蛤蜊
水煮鮭魚
菠蘿蝦仁
姜絲蛤蜊湯
涼拌魷魚
蒜味牡蠣
味噌醬魚片
梅醬蘆筍蝦
泰式鮮蔬墨魚
泰式酸辣干貝
番茄醬魚塊
五味醬魚片
白蘿卜鮮蝦湯
米酒蝦
黑豆鯽魚湯
當歸蝦
當歸鱔魚
姜絲鮮魚湯
味噌鮮魚湯
番茄魚湯
黃豆煮鯽魚
藥材泥鰍湯
枸杞子鮮魚湯
赤小豆冬瓜魚湯
藥膳魚湯
白蘿卜絲鱸魚湯
枸杞子花雕蝦
魷魚螺肉湯
山藥鱸魚湯
酸辣海鮮湯
草菇海鮮湯
黃豆芽蛤蜊湯
蘿卜泥牡蠣湯
PART3蔬果篇
蒸煮蔬食好清甜
白菜卷
奶油蒸茭白
素肉臊醬蒸圓白菜
黑椒蒸洋蔥
蝦仁蒸瓠瓜
蒸鑲大黃瓜
西芹竹筍湯
椰汁土豆
豆醬蒸桂竹筍
蒸素什錦
蝦仁蔬菜丸湯
蘿卜荸薺湯
芥藍扒鮮菇
紅曲醬煮蘿卜
菱角煮雞肉
雙椒蒸西藍花
蟹肉煮土豆
胡蘿卜牛肉湯
乳香涼拌竹筍
椰香煮南瓜
什錦大白菜
鮮干貝涼拌香芒
蔥油香菇
金針菇玉米筍
涼拌什錦菇
鮮菇煮小豆苗
酸辣土豆絲
培根卷心菜湯
養生蔬菜湯
什錦蔬菜湯
金針菇榨菜湯
蘿卜蔬菜湯
牛蒡腰果湯
絲瓜鮮菇湯
洋蔥雞腿濃湯
番茄銀耳湯
什錦菇湯
番茄玉米湯
雪梨姜湯
海帶黃豆芽湯
芋頭西米露
香油杏鮑菇湯
蒜香花菜湯
竹筍莧菜湯
菠菜濃湯
姜汁紅薯湯
南瓜濃湯
銀耳蓮子湯
絲瓜湯
綠豆山藥湯
菠蘿銀耳羹
冬瓜海帶湯
蓮藕玉米湯
PART4蛋、豆腐篇
蒸煮蛋、豆腐好滑嫩
黃金玉米煮豆腐
蛤蜊蒸嫩蛋
雙色蒸蛋
干貝玉米蛋羹
咸蛋蒸豆腐
蒜味火腿蒸豆腐
山藥蒸豆腐
番茄豆腐
莧菜豆腐羹
和風溫泉蛋
蝦子色拉蛋
咸冬瓜豆腐
百花豆腐肉
蟹黃蝦尾豆腐
蛤蜊鮮蝦蒸蛋
枸杞子蛤蜊蒸蛋
鮮蝦洋蔥蒸蛋