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啤酒渣含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值，所以其烘干后飼料價值更高，烘干后的啤酒渣可直接作為畜禽飼料使用。
啤酒糟的主要營養成分
啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產所采用原料的差別以及發酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時要對其組成進行必要的分析?？偟膩碚f，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟干物質中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。
啤酒糟對家禽、牲畜類飼養的功效
雞：關于啤酒糟在禽類養殖方面的應用，對于產蛋雞來講，日糧中添加啤酒糟不僅可提蛋率和蛋黃的營養價值，而且可以增強雞的抗病能力。
牛：啤酒糟屬糟粕類飼料，含有豐富的粗蛋白，且富含牛奶生產的限制性氨基酸----賴氨酸和蛋氨酸，在奶牛養殖業上有著廣泛的應用。Belibasakis（1994）報道指出，在奶牛日糧中添加新鮮啤酒糟代替部分玉米青貯飼料、豆粕和麥麩，使粗蛋白的含量由35%升高到39%，可以增加日產奶量、乳脂含量和牛奶總干物質含量。Peter (1998)指出，在飼料中添加15%或30%的鮮啤酒糟，可明顯提奶量和飼料蛋白的利用率，且不影響奶牛對干物質的攝入量。
豬：啤酒糟在豬的養殖方面也有應用，而且取得了很好的經濟效益。啤酒糟養豬，具有增重快、瘦肉率高、費用低等優點。侯宗良等（2001）試驗證實了使用啤酒糟能提高養豬經濟效益。但是，由于豬對粗纖維的適應能力有一定的范圍，如果飼糧中的粗纖維含量超過其適宜水平，就會引起豬對養分消化率的大幅度下降，因此對啤酒糟的添加應有一定的限制。
肉兔、梅花鹿：啤酒糟也用于梅花鹿和肉兔的養殖。鮮啤酒糟水分含量高，粗蛋白容易消化吸收，而且大麥成分較多，適口性強，能補充其它飼料中蛋白質的不足，合理地飼喂一定量的啤酒糟具有明顯的增茸效果（王守富等，1999）。石傳林（1996）研究指出，在肉兔日糧中添加20%的干啤酒糟代替部分精料后，對肉兔的生長無明顯影響。馬雪云等（1999）指出，肉兔生長前期配合飼料中添加25%、后期添加35%的啤酒糟，使飼料中粗蛋白含量分別為17.8%和18.1%，不僅對飼料的適口性、兔的消化功能及皮毛的光潔度沒有影響，而且能提高肉兔的增重率。
水產類：啤酒糟喂羅非魚，在網箱羅非魚配合飼料中添加30--40%，不但能滿足魚的生長需要，而且全部替代棉仁餅和麩皮效果很好，雖然對總產量的影響不大，但是飼料成本降低。適量添加啤酒糟，有提高魚類肥滿度的作用。
南寧市農愛購農副產品經營部
主營：甜玉米秸稈青貯飼料、甘蔗渣、木薯渣、木薯酒糟渣、木薯淀粉、白酒糟渣、啤酒糟渣、桑枝木屑、黃粉蟲糞、木薯桿、玉米芯、桉樹皮、豆桿、花生桿、桔桿、蟲糞、花生麩、花生殼、谷殼、米糠、油糠、統糠等系列原料、肥料；
農副產品:龍眼、荔枝，香蕉、甘蔗、辣椒、八角等系列
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